Metaphor

HORECA URAL. FORUM

Отель angelo by Vienna House Ekaterinburg

11-12 апреля 10:00-20:00

ДНЯ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПЛОЩАДКИ
СПИКЕРОВ
+
ПОСЕТИТЕЛЕЙ

О проекте

HORECA URAL. FORUM – крупнейшее образовательное мероприятие Урала для секторов питания и гостеприимства. Площадка ОТКРЫТОГО ФОРМАТА ОБЩЕНИЯ.

FORUM 2 дня интенсивного обучения от лидеров рынка, без «воды», только самые важные темы и рабочие инструменты. 30 выступлений спикеров.

PARTNER Экспозиция знакомит посетителей с ключевыми игроками рынка для сегмента HoReCa. Это производители и поставщики оборудования, профессиональной посуды и инвентаря, мебели, предметов интерьера, профессионального текстиля, униформы, автоматизации, систем безопасности, света и звука.

BAR Три площадки: Beer zone, Wine zone, Strong drinks zone, на которых будут представлены эксклюзивные сорта алкоголя от уральских, российских и международных производителей. Дегустации, много знакомств и общения.

Спикеры

Глеб Орлов

Товарищ по маркетингу в UnoDosTres, преподаватель курса маркетинга в бизнес-школе RMA (Санкт-Петербург)

Наталия Татарникова

HR - директор холдинга People4people (Москва)

Дмитрий Ананьев

Руководитель отдела R&D, директор по бару рестомаркетов «Обед Буфет», в индустрии – почти 20 лет (Москва)

Наталья Носкова

Руководитель отдела по привлечению партнёров Яндекс.Еда (Москва)

Марина Мастинская

Адвокат, эксперт Центра общественных инициатив «Бизнес против коррупции» (Москва)

Антон Удодов

Совладелец агентства интернет-маркетинга и консалтинга MADS Rest Agency (Москва)

Алексей Кислов

Тренер-консультант, преподаватель в Novikov School, генеральный директор, совладелец компании Restteam (Москва)

Ольга Прохорова

Преподаватель гостиничного дела в Институте гостиничного, ресторанного бизнеса и кулинарного искусства SWISSAM (Санкт-Петербург)

Сергей Филиппов

Бар-менеджер ресторанного холдинга Welcome Group (Ижевск)

Олег Россохин

Директор по развитию управляющей компании «Пицца-фабрика» (Вологда)

Алексей Волов

Управляющий партнер Hotelite Group, организатор форума по управлению для независимых отелей Hotel Business Forum (Москва)

Константин Кривошонок

Главный санитарный врач Федерации Рестораторов и отельеров России, преподаватель бизнес-школы RMA и школы Novikov School (Москва)

Татьяна Савельева

Руководитель консалтингового отдела компании «Лемма» (Москва)

Наталья Чемортан

Операционный директор отеля angelo by Vienna House Ekaterinburg (Екатеринбург)

Наталья Милеенкова

Партнёр в консалтинговом агентстве UnoDosTres, преподаватель в Novikov school (Москва)

Татьяна Кибирёва

Президент Первого Клуба Профессионалов Гостеприимства (Москва)

Михаил Елизаров

Лектор Московского колледжа управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», партнер школы MMIBA, бизнес-консультант (Москва)

Коновалов Максим

Владелец ресторанного холдинга Welcome Group (Ижевск)

Виктория Жихарева

Ассоциация рестораторов и кулинаров Свердловской области, создатель проекта риск-ориентированного консалтинга сферы HoReCa (Екатеринбург)

Юлия Воскресенская

Руководитель направления консалтинга в Hurma Group of Companies (Москва)

Ян Захаров

Директор департамента маркетинга корпоративного и государственного сегмента МРФ «Урал» ПАО «Ростелеком» (Екатеринбург)

Виталий Дударенко

Управляющий гостиницей «Лиготель», эксперт компании Hotel Advisors, один из основателей онлайн-школы «Отельер», совладелец портала Hotelier.pro (Санкт-Петербург)

Денис Комаров

Руководитель группы подбора HURMA recruitment (Москва)

Кирилл Иртюга

Генеральный директор УК «РосинвестОтель», тренер-практик в Live. Personal&Business (Москва)

Сергей Самохин

Генеральный директор АО «Хорека Кольцово» (компания-собственник отелей angelo by Vienna House Ekaterinburg и LINER AIRPORTHOTEL EKATERINBURG)

Расписание

Первый зал
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.30
Спикер: Марина Мастинская
Тема: Взаимодействие с контролирующими органами
12.45 - 14.15
Спикер: Олег Россохин
Тема: Облачная Система автоматизации службы доставки — удивляем клиентов технологиями!
14.15 - 15.00
Перерыв на обед
15.00 - 16.30
Спикер: Максим Коновалов
Тема: Экономика впечатлений. Что покупают наши гости
16.45 - 18.15
Спикер: Глеб Орлов
Тема: Чего ждут от рестораторов миллениалы, как их понять, привлечь и удержать
18.30 - 20.00
Спикер: Константин Кривошонок
Тема: Сказки про ХАССП. Пора сказать всю правду или зачем вы это сделали в своём ресторане?
Второй зал
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.30
Спикер: Михаил Елизаров
Тема: Меню — лопата для зарабатывания денег
12.45 - 14.15
Спикер: Сергей Филлипов
Тема: Корпоративный проект ProBar или как создать инкубатор барменов, несущих золотые яйца
14.15 - 15.00
Перерыв на обед
15.00 - 16.30
Спикер: Дмитрий Ананьев
Тема: Мерчендайзинг в баре
16.45 - 18.15
Спикер: Алексей Кислов
Тема: Пять этапов товародвижения или Где на кухне пропадают деньги?
18.30 - 20.00
Спикер: Татьяна Савельева
Тема: Психология операционного управления
Третий зал
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.30
Спикер: Ольга Прохорова
Тема: Внутренний контроль бизнеса
12.45 - 14.15
Спикер: Виталий Дударенко
Тема: Управление доходностью – revenue managment: эффективные подходы и методики для оптимизации продаж. Прогнозирование. Инструментарий
14.15 - 15.00
Перерыв на обед
15.00 - 16.30
Спикер: Алексей Волов
Тема: Как не терять на входящих запросах в отделе бронирования и в продажах?
16.45 - 18.15
Спикер: Ольга Прохорова
Тема: Мотивация персонала в отеле - опыт реальных кейсов
18.30-20.00
Спикер: Сергей Самохин
Тема: Управление рисками в условиях неопределенности
Первый зал
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.30
Спикер: Алексей Кислов
Тема: Основные ошибки управления или Как получить прибыль?
12.45 - 14.15
Спикер: Антон Удодов
Тема: Smm: как привлечь гостя?
14.15 - 15.00
Перерыв на обед
15.00 - 16.30
Спикер: Виктория Жихарева
Тема: Современный ресторанный startUp - риск-ориентированный подход
16.45 - 18.15
Спикер: Юлия Воскресенская
Тема: Точки контроля управляющего рестораном (оптимизация расходов)
18.30 - 20.00
Спикер: Денис Комаров
Тема: Где искать FnB директора?
Второй зал
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.30
Спикер: Наталья Милеенкова
Тема: Затраты на персонал
12.45 - 14.15
Спикер: Денис Комаров
Тема: Готовим ласты зимой — всё про сезонный персонал
14.15 - 15.00
Перерыв на обед
15.00 - 16.30
Спикер: Алексей Кислов
Тема: Работа менеджера на смене с гостями
16.45 - 18.15
Спикер: Наталья Носкова
Тема: Не залом единым: подключить доставку и кормить больше!
18.30 - 20.00
Спикер: Наталия Татарникова
Тема: Как сделать сотрудников счастливее, а команду успешнее. Поговорим о лояльности
Третий зал
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.30
Спикер: Кирилл Иртюга
Тема: WOW сервис в отеле. Как удивить искушенного гостя?
12.45 - 14.15
Спикер: Ян Захаров
Тема: Ловим клиентов на WiFi-радар: новый взгляд на маркетинг
14.15 - 15.00
Перерыв на обед
15.00 - 16.30
Кирилл Иртюга
Тема: Маркетинговый план отеля. Можно ли завоевать рынок с малым бюджетом?
16.45 - 18.15
Спикер: Наталья Чемортан
Тема: Я-лидер сервиса! Проектный подход к управлению качеством
18.30 - 20.00
Спикер: Татьяна Кибирёва
Тема: О хаускипинге в новой редакции закона «Классификация средств размещения»

Билеты

1 ДЕНЬ
4000 ₽
Посещение ПОЛНОЙ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ 11 апреля 2019
Приветственный кофе-брейк
Посещение зоны PARTNER
Дегустация напитков в зоне BAR
Сертификат об участии по запросу
Материалы от спикеров (презентации)
2 ДЕНЬ
4000 ₽
Посещение ПОЛНОЙ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ 12 апреля 2019
Приветственный кофе-брейк
Посещение зоны PARTNER
Дегустация напитков в зоне BAR
Сертификат об участии по запросу
Материалы от спикеров (презентации)
ОБА ДНЯ
7000 ₽
Посещение ПОЛНОЙ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ оба дня
Приветственный кофе-брейк
Посещение зоны PARTNER
Дегустация напитков в зоне BAR
Сертификат об участии по запросу
Материалы от спикеров (презентации)

Партнеры

Информационные партнеры

Контакты

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ВОПРОСЫ. УЧАСТИЕ
Мурзина Елизавета

+7/343/384-85-85

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ВОПРОСЫ.
ПРОГРАММА
Брагина Анастасия

+7/343/384-85-85